Absolwent studiów kierunku dietetyki będzie posiadał wiedzę z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz technologii przygotowywania potraw. Będzie przygotowany do planowania racjonalnego żywienia i posiądzie umiejętności  planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet zgodnie z obowiązującą  klasyfikacją i normami żywieniowymi.

Studia przygotowują zatem specjalistów z zakresu żywienia zbiorowego i indywidualnego poprzez nabycie wiedzy i umiejętności wykorzystania tej wiedzy z zakresu:

• oceny stanu odżywienia,
• sposobu żywienia i rozpoznania niedożywienia;
• zapobiegania chorobom zależnym od procesu żywienia,
• oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia;
• kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania;
• produkcji potraw;
• oceny wpływu choroby na stan odżywienia i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób; organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego leczniczego dostosowanego do wieku i stanu zdrowia pacjentów;
• prowadzenia edukacji żywieniowej.

• publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej;
• zakładach żywienia zbiorowego i zakładach dostarczających pożywienie do szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia (catering);
• organizacjach konsumenckich;
• komercyjnych placówkach sportowych, rekreacyjnych  i innych .  

Ukończenie trzyletnich studiów I stopnia (licencjackich) uprawnia do podjęcia nauki w ramach dwuletnich studiów uzupełniających II stopnia (magisterskich)